钱柜777官方备用 糖尿病人夏季多吃胡萝卜,血糖稳益处太多,怎么做方法给您

2020-01-11 14:43:37

钱柜777官方备用 糖尿病人夏季多吃胡萝卜,血糖稳益处太多,怎么做方法给您

钱柜777官方备用,夏季中蔬菜丰盛的季节,糖尿病人必吃一个菜,那就是被称为小人参的胡萝卜,这主要与其含有较为全面的营养成分有关。所以糖尿病同伴的营养师推荐大家多吃胡萝卜。

一、胡萝卜的营养价值:每100克胡萝卜含有:

1克蛋白质、0.2克脂肪、8.1克碳水化合物、3.2克膳食纤维;

维生素种类齐全,名列前茅的就是胡萝卜素,含量为4107微克,可折算成685微克维生素a当量;

维生素b6含量较高,达0.16毫克,此外还含有核黄素、硫胺素、维生素c、叶酸、维生素e等维生素;

含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种人体必需的矿物质元素,其中硒含量在蔬菜中属较高品种。

胡萝卜最大的营养特点是含有丰富的胡萝卜素,其中β-胡萝卜素约占85%,α-胡萝卜素在15%以下。

二、糖尿病人吃胡萝卜的好处:

胡萝卜是一种营养丰富的食物,它富含胡萝卜素、维生素a、b族维生素、视黄醇等,能预防糖尿病人发生眼底病变,胡萝卜还含有钙、磷等微量元素及槲皮素等,糖尿病人多吃胡萝卜能够调节血压和血脂,预防心血管疾病,对于吸烟人群,常吃胡萝卜还能够减少肺部损伤。

三、糖尿病人吃多少胡萝卜合适?

1、胡萝卜碳水化合物含量

胡萝卜的碳水化合物含量略高于一般蔬菜,100克胡萝卜含碳水8.1克,碳水含量介于绿叶菜和薯类之间,升糖速度也要快些,所以糖尿病友们最好把胡萝卜当做主食来吃,吃了胡萝卜就要相应的少吃几口饭。

2、脂肪含量

胡萝卜中含有多种脂溶性营养素,脂肪能促进胡萝卜素吸收,很多人认为没有放油的蒸煮胡萝卜不容易吸收,其实只要同一餐有含脂肪的食物,肠道里就能充分吸收胡萝卜素,所以烹饪的时候可以适量加点油最好是植物油,或者与肉类食物一起烹饪,以促进营养的吸收。

3、胡萝卜素

适量吃胡萝卜有益无害,胡萝卜素是维生素a的前体,在体内可转化为维生素a被机体利用,只要没有胡萝卜素摄入过量的问题,无论普通人还是糖尿病患者,每天都可以吃点胡萝卜来补充胡萝卜素。

4、搭配食用

如果给糖尿病患者用胡萝卜做菜时,尽量不将胡萝卜做为主要食材,因为吃的多就容易升高血糖,而是要将胡萝卜做菜肴中的配菜,这样对血糖的影响也就微乎其微,如果将胡萝卜作为主要食材,糖尿病患者要少吃胡萝卜多吃其它蔬菜。

三、食用方式

请不要削皮,因为很多维生素都集中在皮或近皮处,削皮会造成浪费,糖尿病人吃胡萝卜是有益的,但是要适量,不要大量食用胡萝卜,否则会引起黄皮病。下面给几个菜谱请糖尿病友学习制作:

1、凉拌胡萝卜丝最适合夏季吃

做法:

1.把胡萝卜切成细丝。

2.锅中烧热水,放入胡萝卜丝烫开捞出。

3.放进冷水盆中过一下。

4.捞出稍用手挤干水份,放入大碗中。

5.把蔬菜切丝。

6.倒入生抽,加盐、蘑菇精、辣椒油拌匀,撒上蔬菜丝即可

2、胡萝卜炒蛋 --

经典的家常菜,秘诀就是多焖一会儿,使胡萝卜的香甜味道撒发出来。

--用料--

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

姜 1片

小葱

盐 适量

鸡精 适量

--做法--

❶胡萝卜去皮切丝,鸡蛋打散用1点点的盐调味拌匀。

❷小葱切段,姜片切粒。

❸热锅下油,爆香姜粒后下胡萝卜丝。炒至断生,放少许水盖上锅盖焖煮。最后下蛋液,鸡蛋快凝固了就下葱段。

❹用盐和鸡精调味即可。

--小贴士--胡萝卜要加水焖煮一会儿才会面而甜软。

3、 炸胡萝卜丸子 --

简单的方法做出的丸子一样软软的、甜甜的,胡萝卜起了很大的作用哦!

--用料--

胡萝卜 2根

鸡蛋 1个

葱花 适量

面粉 适量

盐 适量

--做法--

❶胡萝卜洗净去皮,切成细丝儿,撒盐腌20分钟后,汲取水分。

❷加入葱花、鸡蛋、面粉,拌匀。

❸锅热油,用勺舀一成一个球,放入油锅炸至金黄即可。

胡萝卜、木耳、葱、姜、耗油、盐、鸡精、油

1、胡萝卜去皮洗净切丝,葱切段,姜切丝,准备干辣椒备用

2、提前把木耳泡发好,多洗几遍,稍微切几刀,不用太碎

3、锅中放油,放入葱段、姜丝、干辣椒

4、倒入胡萝卜丝翻炒一会

5、胡萝卜丝稍微变软后,倒入木耳翻炒,加耗油和三四汤匙清水

6、汤汁收干后,加盐、鸡精,搅拌均匀

7、装盘

小贴士

1.盐不用放太多,耗油就很咸了。

糖尿病同伴提醒:不管是什么食材,都需要根据自己的实际情况吃,而且最好是在营养师的指导下吃,这样血糖才更好,营养也更丰富。

优博国际